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百合银耳汤:清热退火,滋阴润肺
2022-09-23

材料

北沙参15克,鲜百合100克,银耳25克,猪骨高汤500毫升,红枣10枚,食盐、味精适量。

做法

先将银耳洗净,并用温水泡发。将预先准备好的猪骨高汤倒入汤锅炉内煮沸。

加进银耳、北沙参、百合和红枣,炖煮40分钟至1小时。

熄火前,加入食盐、味精调味,即可食用。此道汤品也可做成甜汤,即不需事先准备猪骨高汤,最后把食盐改成添加冰糖即可。

服法

日常食用。

性味归经

北沙参性凉,味甘,归肺、胃经。

食性配伍

南沙参与北沙参应该是两种药:南沙参属桔梗科,北沙参属伞形科。南沙参甘淡,性平,北沙参甘寒。

养生堂提示

沙参为润燥常用的食材,有强健胃肠、改善便秘和祛除体内虚热等作用;百合对心肺功能有调理作用,具有安神、止咳、润肺、改善失眠的作用;银耳是滑润滋补的好食材,对于呼吸系统、消化系统和肾脏都有保护、修复的作用,滑顺黏稠的口感十分诱人;红枣具有补元气、润泽皮肤、促进血液循环和保养心脏的作用,对体质虚冷的女性朋友,尤其有补气、活血、养颜的效果。此道汤品具有清热退火、滋阴润肺、清肺止咳的作用,也有保护胃肠功能的作用。