核桃大家都吃过的吧，很常见的坚果类型的食物之一，它的蛋白质和钙质丰富，具有很好的补脑益智的作用，对于经常用脑的人群来说是不错的滋补首选，核桃的食用方法是有很多的，来看看白糖拔丝核桃的制作方法，可以有润肠通便健脑的作用，还可以抗衰老。

白糖拔丝核桃

食疗功效:健脑益智、润燥滑肠、抗衰老、护肤护发、治疗胆石症

营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素E、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其是用脑过度者、便秘者、老年人

所需材料

主要食材核桃仁、白芝麻、白糖、植物油

做法

1汤锅加适量水烧开，放入核桃仁煮10分钟，捞出，沥干水分。

2炒锅放火上，倒入适量植物油烧至五成热，放入核桃仁炸至金黄，捞出，沥油。

3炒锅内留少许底油，烧热，放入白糖炒成糖汁，加核桃仁翻炒均匀，撒上熟芝麻，晾凉即可。

功效与作用

核桃含有高蛋白质和人体营养必需的不饱和脂肪酸，可以帮助大脑组织细胞代谢，滋养脑细胞，增强脑功能。核桃具有润肠的功效，常食可治疗肠燥便秘的症状。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质。核桃的维生素E含量高，可以起到润肌肤、乌须发的作用。核桃中的钙质和蛋白质丰富，很容易让人体吸收和利用，而且还可以滋补气血。但是如果你是胆道疾病的人群或者是结石的人群一定要注意不要吃核桃哦，大家要注意。

关于白糖拔丝核桃的做法，大家都学会了吗，方法很简单，而且营养丰富，适合各类的人群，养阴润燥健脾胃，润肠通便健脑益智抗衰老，大家平时的时候可以放心食用，对健康有好处。平时的时候可以自己制作。